Procédé et produit

Système de gestion de base de données relationnelle (denrées, contenants et véhicules en temps réel) aux fins du suivi des fruits et légumes frais à toutes les étapes de la chaîne de distribution. Depuis la ferme jusqu'au détaillant, les fruits et légumes frais sont emballés, entreposés et transportés dans des conditions qui influent sur leurs caractéristiques physiologiques. Le système, élaboré à partir du logiciel Microsoft Access 97, est conçu pour recevoir, stocker et traiter les données relatives aux opérations d’emballage, d’entreposage et de transport et pour produire des formulaires et des rapports.

Marchés

Au Canada, un emploi sur sept dépend du secteur de l'agroalimentaire, dont les ventes annuelles atteignent plus de 130 milliards de dollars au total (calculées depuis la ferme jusqu’au détaillant). Selon des chiffres récents, les coûts directs autres que ceux liés à la qualité peuvent représenter de 5 à 25 p. 100 du chiffre d'affaires des entreprises. Dans le domaine de l’agroalimentaire au Canada, peu ou point de systèmes de collecte de données, automatisés et intégrés, combinant les identificateurs, le produit, l'emballage, les équipements et les locaux et mettant à profit la technologie du code à barres (BC) ou celle de la fréquence radioélectrique (RF), sont disponibles sur le marché. Plusieurs technologies ne sont pas compatibles sur le plan de l’électronique et de l’informatique. D’où la nécessité pour les divers intervenants de la chaîne, c.-à-d. les producteurs, les transformateurs et les distributeurs, de se procurer divers lecteurs. De plus, une imposante structure technologique est souvent requise. À l’heure actuelle, il est impossible de se procurer un système de traçabilité intégré et de maintenir, voire améliorer, la productivité grâce aux systèmes automatisés d'acquisition de données. Dans certains cas, on a constaté une baisse de productivité de 20 à 30 p. 100, même lorsqu’il n’y avait qu’un système de code à barres. Le système qui vient tout juste d’être mis au point vise les fruits et légumes frais tels que les tomates, les fraises et les framboises.

La présente fiche ne constitue pas une approbation ou une garantie par Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC) des produits, procédés et pratiques de l'entreprise détenant la licence d'exploitation de cette technologie.

Débouchés offerts 

AAC est à la recherche d'une entreprise canadienne qui serait intéressée à collaborer à l’amélioration et à la commercialisation du logiciel de traçabilité connu sous le nom de < FRUCTUS > dans divers domaines d’application. Ce partenaire doit être prêt à développer cette technologie au Canada et possiblement aussi pour l'exploration des marchés d'Amérique du Nord.