Procédé et produit

L'expertise et le procédé sont appuyés par des études cliniques, des études de faisabilité, des études de marché et ont été développés dans un milieu hospitalier. Il s'agit d'un procédé pour la production d'une gamme d'aliments à texture modifiée dont l’apparence est semblable à celle des aliments normaux, entre autres une vingtaine de boissons et une cinquantaine d'aliments solides. Deux brevets ont été déposés, revendiquant la méthode de préparation d’aliments facilitant la déglutition chez la personne dysphagique et la méthode pour quantifier la texture de ces aliments thérapeutiques.

Cette technologie a été récipiendaire de plusieurs prix:

 Prix de l'Association des Hôpitaux du Québec (1998)

 Prix du mérite annuel en diététique (1998)

 Prime d'excellence d'Anciens Combattants Canada (1998)

 Prix de leadership pour l'innovation dans la prestation des services de l'Association professionnelle des cadres de la fonction publique du Canada (2001)

Marché

Les personnes âgées dysphagiques, placées dans un établissement ou vivant à domicile, ont besoin d'aliments thérapeutiques leur permettant de manger à leur faim, avec plaisir et en toute sécurité. Le marché offre un fort potentiel international et est en croissance constante; il y a plus de 430 000 personnes dysphagiques au Canada et 12 millions de personnes dysphagiques à l’échelle mondiale. Le marché canadien est de 12 millions de dollars US par année et le marché global est d’environ 3,7 milliards de dollars US par année.

La présente fiche ne constitue pas une approbation ou une garantie par Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC) des produits, procédés et pratiques de l'entreprise détenant la licence d'exploitation de cette technologie.

Les droits de propriété intellectuelle appartiennent à Prophagia Inc. et à Sa Majesté la Reine du chef du Canada, représentée par le ministre des Anciens Combattants Canada (ACC). Cette technologie découle de l'expertise développée par le personnel de diététique de l'hôpital Sainte-Anne (Québec).

Débouchés offerts

Cette technologie fait l'objet d'une licence avec une entreprise canadienne, Prophagia Inc. Cette entreprise dérivée de l'hôpital Sainte-Anne d'Anciens Combattants Canada désire transférer sa technologie et est à la recherche de partenaires commerciaux pour assurer son développement. L'entreprise se positionne comme chef de file en matière de traitement de la dysphagie.

Personne-ressource dans l’entreprise:

Thérèse Dufresne
Présidente, Prophagia Inc.
a/s service diététique, hôpital Sainte-Anne
Sainte-Anne-de-Bellevue (Québec) CANADA H9X 1Y9
Téléphone: 514-457-3440, poste 2177
Télécopieur: 514-457-8473
Courriel: therese.dufresne@vac-acc.gc.ca