Le système HarvestWatch a été mis au point dans le cadre d’un partenariat entre des chercheurs d’Agriculture et Agroalimentaire Canada et Satlantic Inc. Il s’agit d’une méthode et d’un appareil permettant de contrôler l’état des fruits et légumes frais ainsi que les conditions d’ambiance où les fruits, les légumes et les végétaux peuvent être entreposés pour de longues périodes.

Pour prolonger la durée d’entreposage, le système ralentit le vieillissement naturel du produit en abaissant la température et les teneurs en oxygène du milieu où ils sont entreposés et en laissant croître la teneur en dioxyde de carbone. Cependant, les dommages découlant de mauvaises conditions d’entreposage réduisent la qualité et les possibilités de vente du produit.

Traditionnellement, les conditions ambiantales sont fixées de façon prudente afin de laisser une marge d’erreur permettant de prévenir les dommages. Cependant, le système HarvestWatch contrôle avec précision les besoins réels du produit et autorise des ajustements de la composition du milieu qui optimiseront la qualité du produit afin de satisfaire aux besoins des détaillants. Le système HarvestWatch recourt aux propriétés de fluorescence naturelles de la chlorophylle dans le matériel végétal ainsi qu’à une source lumineuse de faible intensité pour déterminer les modifications à apporter aux conditions d’ambiance en fonction de paramètres prédéfinis. Facile à installer et à utiliser, le système permet d’avoir des fruits et légumes au goût meilleur et à l’aspect plus frais.

• Contrôle de l’état des produits frais dans un milieu en atmosphère contrôlée.

• Recherche pour déterminer les paramètres environnementaux optimaux de l’entreposage des produits.

Le système HarvestWatch est actuellement breveté dans certains pays hors d’Amérique du Nord.

La mise au point du système HarvestWatch est complète, et il est disponible pour la concession de licence en Amérique du Nord uniquement (États Unis, Canada, Mexique).